Offerta Formativa
10 ore
- Nozioni di microbilogia
- Buone pratiche di lavorazione
- Principi e metodologie HACCP, procedure aziendali di autocontrollo, la sanificazione e l’analisi del rischio
- Malattie trasmesse dagli alimenti
- Tracciabilità e rintracciabilità alimentare
- Il quadro normativo a disciplina della sicurezza alimentare e dell’igiene degli alimenti
Addetti alla manipolazione di alimenti deperibili, in presenza di specifici rischi per alimenti soggetti a regime di temperature controllate compreso il trasporto
Esperti in possesso dei requisiti richiesti dalla normativa vigente.
- 07/05/2025, orario 11.00 – 13.00 e 14.00 – 18.00
- 08/05/2025, orario 09.00 – 13.00
Il corso si svolgerà in TELEFORMAZIONE.
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Email: formazione@sfcu.it
Informazioni: Maria Antonietta De Fazio
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